Börjes bageri, Harplinge i Halmstad kommun

Det är lätt att bli bortskämd när utgångspunkten för semmelätande är Kaféstaden. Här har man förstått sig på att urholka bullen och skapa ett rejält utrymme för en stor boll mandelmassa. Börjes mandelmassa är bitig och har en bra smak, men det finns bara ett tunt lager påstruket. Det i kombination med en för hårt vispad grädde blir helheten en torrare semla än vad den egentligen borde vara. Smakerna sitter, men konstruktionen kan förbättras.

Pris: 24 kr

Tid från inköp till intag: 2 h

Datum för intaget: 15/2 2014

Plats som semlan förtärdes på: Vid köksbordet hos mamma och pappa

Utseende: C

Mandelmassan: C

Grädden: E

Bullen: C

Harmoni: E

Betyget: D

Hanis konditori, Mölndal i Mölndals kommun

Det är en delad bulle med smak av kardemumma, med ett lager mandelmassa struken på, hård spritsad grädde och överst ett lock pudrat med florsocker. Bakverket uppfyller alla de definitionsmässiga kraven som finns på en semla, men utförande kan lättast beskrivas som ett måndagsexemplar.

Pris: 27 kr

Tid från inköp till intag: 3 h

Datum för intaget: 14/2 2014

Plats som semlan förtärdes på: Vid köksbordet i stugan

Utseende: E

Mandelmassan: E

Grädden: E

Bullen: E

Harmoni: E

Betyget: E

Solhaga, Slöinge i Falkenbergs kommun

En tjusig semla med mycket höjd. Semlans höjd har dock sitt pris - alldeles för hårt vispad grädde. Bullen har en rik kardemummasmak, men saknar en del av det tuggmotstånd som behövs. Mandelmassan är dock helt perfekt i både smak och konsistens - men verkligen inte i mängd. Kompositionen av semlan blir därför lidande.

Pris: 28 kr

Tid från inköp till intag: 2 h

Datum för intaget: 11/2 2014

Plats som semlan förtärdes på: Vid köksbordet hos mamma och pappa

Utseende: C

Mandelmassan: A

Grädden: E

Bullen: C

Harmoni: C

Betyget: D

Nolbygård

Här tar man semlan på största allvar! Du möts av ett pulshöjande rikt utbud: Mor Selmas semla, tremla, femla, slimpa...! När man tror att man redan har ätit den bästa mandelmassan i stan så inser man redan vid första bettet att mandelmassa kan vara så mycket mer. Generöst tilltagen och med rejäl mandelkaraktär, dessutom bjuder den på lagom mängd chunkyighet. Magisk! En mer än tillfredsställande smak av kardemumma lyckas inte dölja det faktum att bullen hade mått bra av att stanna ett par minuter i ugnen.

Pris: 30 kr

Tid från inköp till intag: några minuter

Datum för intaget: 8/2 2014

Plats som semlan förtärdes på: Soffan i salongen på Nolbygård

Utseende: E

Mandelmassan: A

Grädden: C

Bullen: E

Harmoni: C

Betyget: D

Lennartssons bageri

Redan vid första smaken av locket började jag få onda aningar. Det här kan bli en torr historia. När sen grädden är alldeles för hårt vispad och smakar smör så står mitt hopp till mandelmassan. Endast en rejäl boll med välsmakande chunky mandelmassa kan nu rädda semlan. Jag tar ett bett på bullen, ett till och ett tredje. Fortfarande har jag inte nått in till mandelmassan! Jag fortsätter sökandet och hittar till slut ynklig ursäkt till mandelmassklick. Trots ett semmelsug som inte var av denna jord gick inte semlan ner. En fruktansvärd upplevelse!

Pris: 26 kr

Tid från inköp till intag: 2 h

Datum för intaget: 19/1 2014

Plats som semlan förtärdes på: Hemma i soffan

Utseende: E

Mandelmassan: F

Grädden: F

Bullen: F

Harmoni: F

Betyget: F

Nygrens Café

Tjejen i kassan ropar in till köket och svaret jag hoppas på kommer. ”Vi kan göra två stora!” Inför mina ögon färdigställs dessa ljuvliga skapelser. Vad jag önskar att jag kunde sätta tänderna i en på stående fot! Tre timmar senare sjunker jag ner i soffan och beskådar mitt kap. Fulländad, tänker jag! Som alltid använder jag locket och smakar på bullen och grädden. Bra början. Efter första bettet når jag in till den ljuvliga mandelmassan som ligger som en boll i en urgröpt håla i bullens mitt - ett skolboksexempel! Mandelmassan är grovkornig och med stor mandelkaraktär. Den aningen för stora bullen har en tydlig kardemummasmak. Bullen är så fast och tät och med rikligt med kardemumma känns den fulländad!

Pris: 30 kr

Tid från inköp till intag: 3 h

Datum för intaget: 6/2 2014

Plats som semlan förtärdes på: Hemma i soffan

Utseende: A

Mandelmassan: A

Grädden: C

Bullen: A

Harmoni: A

Betyget: B

Fröken Gerdas bageri

Herregud vilken mandelmassan, tydlig mandelkaraktär och en lagom dos tuggmotstånd! Detta i kombination med den krämiga och intetsägande grädden resulterar i en obalanserad semla.

Pris: 25 kr

Tid från inköp till intag: 1 timma

Datum för intaget: 16/1 2014

Plats som semlan förtärdes på: Hemma vid köksbordet

Utseende: C

Mandelmassan: A

Grädden: E

Bullen: C

Harmoni: C

Betyget: D

Gustav Eksteds bageri

En semla som håller det den lovar. En generös och välsmakande mandelmassa och en bulle som blivit bakad med kärlek och omsorg resulterar i en förhöjd upplevelse.

Pris: 25 kr

Tid från inköp till intag: 1 timma
Datum för intaget: 9/1 2014

Plats som semlan förtärdes på: Hemma i soffan

Utseende: C

Mandelmassan: A

Grädden: C

Bullen: A

Harmoni: C

Betyget: C

Ljungblads konditori, wienersemla

En förförande semla. Med en frasig och sötaktig bulle bjuder den på en viss variation i semmelskogen. 

Pris: 33 kr

Tid från inköp till intag: 10 minuter
Datum för intaget: 28/1 2014

Plats som semlan förtärdes på: Ljungblads konditori

Utseende: C

Mandelmassan: C

Grädden: E

Bullen: C

Harmoni: C

Betyget: D